Белковый салат с курицей и шампиньонами — простой в приготовлении, особенно понравится поклонникам здорового образа жизни и правильного питания сбалансированным составом. Йогурт для приготовления лучше всего использовать собственного приготовления. В крайнем случае можно взять покупной, без добавок.

Ингредиенты для приготовления салата из шампиньонов и вареного куриного филе:

• шампиньоны – 1 банка (200 гр.),
• вареное филе курицы – 200 гр.,
• репчатый лук – 2 шт.,
• 3 яйца,
• йогурт 2% — 150 гр.,
• творог 2% — 150 гр.,
• долька чеснока,
• перец, соль.

Как приготовить салат:

Сначала до готовности варится куриное филе, оставляется в сторонке охлаждаться.

На сухой сковородке 2 минуты жарится нарезанный кубиками репчатый лук, к нему добавляются порезанные грибы, на среднем огне обжариваются вместе с луком до золотистого цвета. Выкладываются на тарелку, чтобы остыли.

Яйцо и два белка взбиваются с солью, выпекается блин на сухой сковороде. Когда остынет, нарезается продолговатыми кусочками.

Остывшее филе режется кубиками, смешивается с грибами и луком и блинными кусочками.

Салат заправляется соусом из творога и йогурта, смешанных с перцем, солью и измельченным чесноком.

На несколько часов салат помещается в холодильник, чтобы пропитался заправкой и стал нежнее на вкус.