Существует очень большое количество разных рецептов, в которых одним из ингредиентов встречаются шампиньоны. Их жарят, варят, маринуют, добавляют в салаты, подают, как горячее или холодное блюдо. Это один из тех продуктов питания, который заслуживает самого пристального внимания.

Ингредиенты для быстрого приготовления маринованных шампиньонов:

• 0,5 кг шампиньонов;
• пучок зеленого лука,
• 3-4 лаврового листа;
• 2-3 соцветия гвоздики;
• душистый молотый перец – по вкусу;
• 8-10 горошка черного перца;
• столовая ложка соли;
• чайная ложка сахарного песка;
• 2 столовые ложки уксуса (9%).

Как приготовить маринованные шампиньоны:

Тщательно промыть грибы. Если грибы крупные, то стоит их порезать на 4 части, но лучше приобрести маленькие грибочки.

Для приготовления рассола необходимо в кастрюлю налить большое количество воды, чтобы грибы полностью находились под водой. Добавить туда гвоздику, перец душистый, лавровый лист, горошины перца и обильно посолить.

В кипящий рассол опустить грибы и добавить сахар. Варить до закипания, после чего поварить еще 20 минут.

Добавить уксус и снять с плиты. Оставить настаиваться до полного остывания маринада.

Слить маринад, грибы заправить небольшим количеством растительного масла и добавить порезанный зеленый лук.

Приятного аппетита!