Блюда из кальмаров пользуются заслуженной популярностью. Приготовить различные закуски и салаты из них очень просто, а химический состав делает кальмаров отличным диетическим продуктом.

Ингредиенты для приготовления одной порции кальмаров в сметане:

• кальмары – 75 грамм;
• луковица;
• грибы (вешенки либо шампиньоны)- 25 грамм;
• сметана – 75 грамм;
• сыр пармезан — по вкусу;
• пучок зелени.

Как потушить кальмары в сметане:

Кальмары очистить от пленки, обдав их крутым кипятком и охладив в ледяной воде. Очищенные кальмары тщательно промыть, нарезать тоненькой соломкой, и выложить в один слой на раскаленную сковородку с маслом.

После этого кальмары следует максимально быстро обжарить, добавляя к ним ранее пассерованный лук с грибами, сметану, перец, соль. Все ингредиенты следует хорошо протушить под закрытой крышкой на минимальном огне.

После этого переложить блюдо в кокотницы или маленькие сквородочки, щедро посыпать тертым пармезаном и запечь в духовке.

Кальмары в сметане это горячая закуска, которую подают сразу же, как только она приготовится.

За минуту до подачи на стол, еще горячие кальмары посыпают свежей мелкорубленой зеленью. Кальмары с грибами в сметане готовы.

Приятного аппетита!