Форель под чесночным соусом понравится абсолютно всем. Это блюдо будет центром внимания на праздничном столе. Но его можно приготовить и в обычные дни на обед или на ужин. Для приготовления мы будем использовать небольшую выпотрошенную тушку рыбы.

Ингредиенты для приготовления форели под чесночным соусом:

• Форель – 500 грамм,
• Картофель – 4-5 клубней,
• Сливки – 0,5 стакана,
• Чеснок – 3-4 зубчика,
• Мука – 1 столовая ложка,
• Морковь,
• Лук,
• Сливочное и растительное масло,
• Специи ( соль, смесь перцев, лавровый лист).

Рецепт форели запечённой на картофельной подушке:

Для начала нужно приготовить чесночный соус.

Мелко порубить чеснок. Сливочное масло положить на сковороду и добавить туда чеснок, чтобы он немного потомился и дал аромат.

В масло добавить ложку муки и жарить примерно пару минут, пока мука немного не потемнеет, а затем добавить жирные сливки, интенсивно мешая соус ложкой или венчиком.

Когда чесночный соус загустеет, в него нужно добавить кипяченую воду (2-3 ложки), специи с солью и лавровым листом.

Соус довести до кипения, выключит огонь и накрыть посуду крышкой.

Рыбу очистить от чешуи и потрохов. Разрезать рыбу на кусочки. Нарезать картофель круглыми ломтиками, толщиной по 5 мм.

В форму для запекания налить немного масла, а на него красиво уложить картофельные кружочки и посолить их.

Сверху на картофель необходимо уложить кусочки рыбы и подсолить их. Морковь и лук порезать нетолстыми кругляшками и уложить их на рыбу. Далее, на морковь и лук выложить чесночный соус.

Выпекать при температуре 180С примерно около часа.

Приятного аппетита!