Суп с кокосовым молоком

Необычное сочетание кокосового молочка, оливкового масла, имбиря и кориандра дают незабываемый вкус. Такой супчик хочется готовить снова и снова. Для приготовления этого блюда будем использовать консервированное кокосовое молочко.

Продукты для приготовления супа:

  • 60 грамм очищенной спелой дыни
  • 3 средние картофелины
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ложки масла
  • 2 ложки оливкового масла, хорошего качества
  • Банка кокосового молочка (около 400 мл)
  • Одна штука перца Чили
  • Имбирь, кусочек длиной примерно в два сантиметра
  • Соль по вкусу
  • 300 мл кипяченой воды
  • Листики свежего кориандра (часть в суп, а часть для украшения

Приготовление супа из кокосового молока:

Шаг 1
Очищенную дыню и картофель нарезать острым ножом на крупные кубики. Чеснок пропустить через чесночницу.
Шаг 2
С имбиря снять кожуру и очень мелко порубить. Чили почистить и тоже мелко нарезать.
Шаг 3
В кастрюлю влить масло и оливковое масло. Когда жидкость нагреется, выложить кусочки дыни, затем картофель, чеснок, корень имбиря и перец Чили. Полученную массу поджаривать на медленном огне приблизительно пятнадцать минут. Далее, залить водой и варить до полного размягчения составляющих (15-18 минут).
Шаг 4
Когда продукты разварятся, с помощью миксера придать им жидкую консистенцию, добавить кокосовое молочко, рубленые листья кориандра, посолить и поперчить. Снова довести до кипения.
Шаг 5
Тарелки украсить листиками кориандра и наполнить супом-кремом.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Подробнее:
Cалат с авокадо и рыбой
Cалат с авокадо и рыбой

Что делать, если надоело готовить оливье на Новый Год? Хотите разнообразить свое существование? Сегодня мы расскажем рецепт вкусного салата...

салат с сельдью и яйцом
Салат из соленой сельди с яйцами

Этот салат часто подают на рождественский стол, но ведь им можно наслаждаться и каждый день. Рецепт салата с сельдью...

салат из свеклы с козьим сыром
Салат из свеклы с козьим сыром

Красочный, интересный, другой - то что нам нужно! Очень простой и легкий в приготовлении салатик. Если заранее отварить свеклу...

салат с ветчиной слоями
Салат с ветчиной, грибами и овощами

Очень сытный салат с ветчиной слоями. Рецептов и вариантов этого блюда огромное множество. Приготовим слоеный салат с ветчиной, маринованными...

салат куриное филе шампиньоны
Салат с куриным филе, шампиньонами и яйцами

Вполне роскошный, пикантный салат. Хорошо подойдет к большим застольям, так как исходя из ингредиентов салатика получается очень много. Вполне...

Закрыть