Рыбная закуска с овощами подойдет для праздничного застолья. Конечно, для ее приготовления нужно взять довольно-таки много ингредиентов, но готовится закуска легко.

Для приготовления рыбной закуски нам потребуется:

• консервированная рыба – 120 грамм;
• три помидора;
• четыре болгарских перца;
• тертый сыр – 100 грамм;
• растительное масло, вода – по 100 граммов;
• один огурец;
• две луковицы;
• пару зубчиков чеснока;
• вареное яйцо;
• пшеничный белый хлеб – 230 грамм;
• острый томатный соус;
• лимонный сок, столовый уксус – по несколько ложек;
• свежий укроп;
• тмин, перец, соль.

Приступим к готовке рыбной закуски с овощами. Начнем с самих овощей. Запеките болгарский перец, помидоры и очищенный лучок в духовке. Теперь очистите помидоры от кожицы, семена удалите.

Мелко порежьте овощи, смешайте, добавьте соль, порезанный кубиками огурец (очищенный), полейте смесью растительного масло и лимонного сока. Добавьте к получившейся овощной смеси тмин, измельченный чеснок, сыр, измельченную рыбку, перец, масло.

В отдельной посуде смешайте томатный соус, уксус, воду. Порежьте хлеб тоненькими ломтиками, каждый обмакните в получившуюся смесь.

Ломтики хлеба должны немного обсохнуть, после этого уложите их в миску, добавьте овощную смесь, перемешайте, уложите на блюдо – укладывайте в форме пирамиды.

Готовую закуску украсьте веточками свежего укропа, дольками куриного яйца. Все, подавайте рыбно-овощную закуску к столу.

Приятного аппетита!