Салат из баклажанов с помидорами

Пока с прилавков не исчезли помидоры и баклажаны, стоит приготовить этот вкуснейший салат. Сделать его довольно просто и и быстро. А благодаря низкой стоимости ингредиентов, которые используются для его приготовления, обойдется он весьма недорого.

Ингредиенты для приготовления салата из баклажанов и помидор:

• 350 г баклажанов;
• 60 мл масла подсолнечного;
• 20 мл уксуса;
• 1 луковица;
• 300 г помидоров;
• зубчик чеснока;
• черный молотый перец, соль, базилик.

Пошаговое приготовление салата:
1. Баклажан очистить, порезать кружками, после уложить их в подсоленную воду, тогда баклажаны при жарке не будут горчить и впитывать много масло.
2. Лук нашинковать колечками, пожарить. Затем необходимо обжарить баклажаны.
3. Баклажаны вынуть из сковороды, дать им стечь.
4. Помидоры помыть, порезать дольками. Положить кружочки в миску. Туда же добавить лук с баклажанами. Добавить специи, соль, уксус, выдавить зубчик чеснока, тщательно смешать.
5. Базилик порубить, положить в салат.
Подавать салат в теплом либо холодном виде украсив зеленью.

Приятного аппетита!