Салат с рыбой и креветками

Изысканный и очень нарядный салат с креветками и малосольной рыбой – идеальной выбор для праздничного или новогоднего стола. Для того чтобы рис сварился быстро и не слипался, его стоит замочить заранее в стакане теплой воды.

Ингредиенты для приготовления салата:

• филе малосольной семги или форели – 300 грамм;
• очищенные хвостики замороженных креветок – 250 грамм;
• полстакана риса;
• баночка консервированной кукурузы;
• 4 яйца;
• свежий огурец;
• половина лимона;
• майонез;
• красная икра для украшения;
• пучок зелени петрушки и зеленого лука;
• соль, перец.

Как приготовить салат из креветок с семгой или форелью:

Хорошо промыть рис в нескольких водах. Отварить до готовности в чуть подсоленной воде. Остудить.

Хвостики креветок разморозить. Отварить в небольшом количестве воды.

Огурец помыть, обсушить и нарезать кубиками. Пучок зеленого лука промыть, обсушить и мелко нарезать.

Отварить вкрутую яйца. Остудить. Очистить и отделить желтки от белков. Белки нарезать кубиками, желтки натереть на мелкой терке или хорошо размять вилкой.

Кубиками нарезать огурец и рыбу. Смешать очищенные хвостики креветок и рыбу. Сбрызнуть лимонным соком. Добавить отваренный рис, огурец, белки, консервированную кукурузу и зеленый лук. Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!