Салат из морепродуктов и овощей

Банальный овощной салат можно превратить в кулинарный шедевр проявив совсем немного фантазии. Для приготовления этого оригинального блюда можно использовать готовый замороженный “морской коктейль”, либо сформировать морскую составляющую салата самостоятельно.

Ингредиенты необходимые для приготовления салата из морепродуктов и овощей, впрочем алфавитный перечень в энциклопедии продуктов будет для использования гораздо более удобным:

• замороженное мясо мидий 200 грамм;
• очищенные хвостики креветок 200 грамм;
• колечки кальмаров 200 грамм;
• болгарский перец – 2 штуки (желательно разного цвета);
• брокколи – 300 грамм;
• одна веточка помидор черри – 200 грамм;
• зеленая фасоль – 200 грамм;
• баночка оливок без косточек;
• зелень – укроп, петрушка;
• соль, перец.

Ингредиенты для заправки:

• оливковое масло;
• половина лимона;
• жидкий мед;
• соль, перец.

Как приготовить салат из морепродуктов с овощами:

Разморозить и отварить морепродукты. Откинуть на дуршлаг и оставить стекать.

Обмыть и запечь болгарский перец. Остудить, положив в пластиковый пакет. Снять шкурку и удалить семечки. Нарезать соломкой

Отварить брокколи в течении 3-4 минут. Отварить фасоль в течении 6-7 минут. Остудить.

Помидоры черри разрезать на половинки.

Приготовить заправку:

Смешать в небольшой мисочке 100 мл оливкового масла, выжатый сок половины лимона и столовую ложку меда. Тщательно взбить вилкой. Посолить, поперчить по вкусу.

Перемешать ингредиенты салата, заправить заправкой. Отправить на салат на несколько часов в холодильник – настояться.

Подавать добавив нарубленную зелень.

Приятного аппетита!