Салат из куриной печени – рецепт достаточно простой в приготовлении. Этот салат может стать достойным украшением вашего стола. Секрет приготовления этого блюда в том, чтобы не пережарить куриную печень. В этом случае она становится жесткой.

Ингредиенты для приготовления теплого салата из куриной печени :

• куриная печень – 500 грамм;
• салат листовой – 2 пучка;
• лук репчатый – 1 штука;
• зелень – укроп, петрушка – 1 пучок;
• масло сливочное;
• соль, перец по вкусу;

Ингредиенты для приготовления соуса :

• мед – 1 чайная ложка;
• французская горчица — 1 чайная ложка;
• соевый соус – 2-3 столовые ложки;
• кунжутные семена – 1 столовая ложка;

Приготовление теплого салата с печенью :

Очищаем репчатый лук, нарезаем его полукольцами. Обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета. Куриную печень промываем, обсушиваем, добавляем к луку. Готовим до готовности. Недолго, иначе печенка становится жесткой.

Готовим соус : смешиваем мед, соевый соус, горчицу и кунжутные семечки. Хорошенько взбиваем соус с помощью вилки.

Промываем листья салата. Обсушиваем. Один пучок салата выкладываем на порционные тарелки. Второй пучок салата нарезаем.

Нарезанные салатные листья перемешиваем с теплой куриной печенью. Заправляем соусом. Солим, перчим. Выкладываем на порционные тарелки. Посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!