Свинина по-лемносски

Интересный рецепт приготовления свинины по гречески. Лимонно-яичный соус придает блюду пикантность и изысканность.

 Ингредиенты для приготовления свинины по гречески :

  • один килограмм свиной мякоти
  • сто миллилитров масла оливкового
  • две небольших луковицы
  • один килограмм корней и листьев сельдерея
  • перец и соль по вкусу

Для лимонно-яичного соуса

  • два желтка
  • один белок
  • двести миллилитров лимонного сока
  • одна большая ложка кукурузной муки

Процесс приготовления:
1. Свинину нарезаем на порционные кусочки.
2. На сковородке нагреваем масло и обжариваем измельченный лук до золотистого цвета.
3. Добавляем к луку мясные кусочки и обжариваем его пока не образуется корочка.
4. Затем вливаем стакан кипящей воды и тушим на медленном огне.
5. Сельдерей очищаем, промываем и нарезаем на кусочки.
6. В большой емкости доводим воду до кипения, бросаем в нее сельдерей, варим в течение десяти минут, достаем и осушаем салфеткой.
7. К практически приготовленному мясу добавляем соль, сельдерей и перец. Тушим до полной готовности мяса.
8. Готовим соус: взбиваем два желтка и белок, после чего смешиваем их с лимонным соком и кукурузной мукой.
9. Убеждаемся в том, что в сковороде с мясом достаточное количество жидкости. Если нет, то вливаем немного горячей воды.
10. Снимаем сковородку с плиты, ложкой зачерпываем жидкость со сковородки и постепенно вливаем ее к лимонно-яичному соусу, при этом соус непрерывно взбиваем.
11. Выливаем получившийся соус в мясо и перешиваем.
12. Вносим кукурузную муку, немного подогреваем блюдо, для того чтобы соус схватился, и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Подробнее:
салат ветчина сыр шампиньоны
Салат «Марио» с сыром и ветчиной

Салат ветчина сыр шампиньоны – сытное и простое в приготовлении блюдо, которое может украсить и праздничный стол и разнообразить...

салат с печеной картошкой
Салат с печеной картошкой

Салат с печеной картошкой, яйцами, огурцами и черешковым сельдереем очень сытное, полезное блюдо, придется по вкусу тем, кто следит...

Праздничный салат Ералаш
Праздничный салат Ералаш

Замечательным дополнением к праздничному ужину станет салат «Ералаш». Он украсит ваш стол всегда и придется по душе всем домашним....

салат вегетарианский с фасолью
Салат вегетарианский с фасолью

Многие придерживаются диеты или хотя раз в неделю устраивают разгрузочные дни. Поэтому салат «Вегетарианский» с фасолью очень подойдет для...

слоеный пирог с мясом
Пирог с молотым мясом

Слоеный пирог с мясом рецепт достаточно простой. Для приготовления слоеного пирога с мясом будем использовать готовое замороженное слоеное тесто.

Закрыть