Замечательно подойдет для праздничного стола рыба под соусом, которая очень легко готовиться. Чтобы угостить своих родных и гостей этим аппетитным блюдом, я использую только свежую рыбу.

Ингредиенты используемые в рецепте  приготовления судака под польским соусом:

• 1 килограмм судака,
• 1 морковь,
• 150 грамм сливочного масла,
• 1 головка репчатого лука,
• 4 варенных яйца,
• половинка лимона,
• пучок свежей зелени (укроп, петрушка),
• лист лавровый, соль и перец.

Как я готовлю судака под соусом:

Очищенную рыбу разрезаю вдоль хребта, аккуратно отделяю от костей и нарезаю филейные кусочки. Готовые филе выкладываю одним слоем в широкую кастрюлю.

Добавляю к судаку небольшие дольки моркови и лука, затем, посыпаю специями. Заливаю всю смесь горячей водой, так, чтобы только покрылись ингредиенты. Рыбу и овощи необходимо поставить на очень маленький огонь, и пусть варятся 10 минут.

Пока приготавливается судак, в это же время можно сделать польский соус:

В размягченное масло добавляю сок лимона, мелко рубленые яйца, зелень и все тщательно перемешиваю.

В большую тарелку осторожно раскладываю филе, на каждый кусочек выкладываю столовую ложку соуса, украшаю вареными овощами и зеленью. Кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!