Простая и доступная закуска, отлично подойдёт не только к праздничному столу, но и как повседневное блюдо, которое внесёт в ваше меню разнообразие и добавит ему вкусовых оттенков, которыми полон шопский салат!

Состав ингредиентов для приготовления салата:

• 5 помидоров;
• 2 болгарских перца;
• 1 свежий огурец;
• 1 луковица средних размеров;
• 100 грамм брынзы;
• 10 оливок;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 2 чайные ложки винного уксуса, (Можно, по желанию, заменить на сок лимона);
• Свежая зелень, (Петрушка);
• Свежемолотый перец, соль, специи.

Как приготовить шопский салат:

Рецепт приготовления шопского салата очень прост, для начала необходимо тщательно вымыть и обсушить болгарский перец. Разогреть сковороду и выложив перец обжарить его до готовности. (Как альтернативу жарке, перец можно запечь в духовке, выложив на противень и запекая в течение пятнадцати минут при средней температуре 200 градусов.) Готовый перец выложить в пакет, плотно закрыть и дать остыть в течение ещё 10-15 минут. Далее, аккуратно снимаем с перцев кожицу и нарезаем кубиками средней величины.

Вымыть помидоры и сделав со стороны плодоножки крестообразный надрез, опустить на пару минут в кипящую воду, а затем снять кожицу. Также нарезаем очищенные помидоры кубиками.

Срезав (по желанию) с огурца кожицу, нарезаем крупной соломкой.

Очищенный лук режем полукольцами (или четвертькольцами, если луковицы крупные) и мелко рубим зелень.

В глубокую миску выкладываем лук и петрушку, немного подсаливаем, перчим и перемешиваем вручную, чтобы выделился сок. Добавляем порезанные перец, помидоры и огурцы, добавляем ещё немного соли и снова перемешиваем. В уже готовый салат можно добавить пару капель лимонного сока или винного уксуса, по вкусу, заправить маслом и тщательно перемешать.

Последним штрихом нужно потереть в салат брынзу и украсить сверху маслинами.

Приятного аппетита!

Еще интересные рецепты:

Салат с печеным перцем Салат из редиски и сельдерея Салат из скумбрии горячего копчения