3 рецепта салатов со щавелем

Щавель годится не только для приготовления первых блюд и начинок для пирогов. Из молодого щавеля, который имеет очень нежную структуру, можно готовить очень вкусные и не калорийные салаты. Они понравятся тем, кто следит за своим весом или сидит на диете.

Салат со щавелем и кислыми яблоками.

Ингредиенты для приготовления салата:

• щавель – 1 большой пучок;
• лук репчатый – 1 штука;
• редиска – 5-6 штук;
• кислые яблоки – 2 штуки;
• зубчик чеснока;
• пучок зелени петрушки;
• сметана;
• майонез;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат со щавелем и кислыми яблоками:

Щавель обмыть и просушить. Мелко нарубить. Почистить луковицу и мелко нарезать. Кислые яблоки натереть на крупной терке. Редиску промыть и нарезать ломтиками. Зелень петрушки измельчить.

Перемешать ингредиенты салата, выдавить зубчик чеснока. Заправить сметанным соусом. Поперчить и досолить по вкусу.

Приготовление сметанного соуса для салата:  смешать 3 столовые ложки сметаны с таким же количеством майонеза.

Салат из щавеля и яиц.

Ингредиенты для приготовления салата:

• щавель – 350-400 грамм;
• 4 яйца:
• 200 грамм сметаны;
• пучок укропа;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат со щавелем и яйцами:

Яйца отварить вкрутую и остудить. Укроп мелко нарезать.

Щавель промыть и обсушить. Нашинковать крупными (1.5-2 см шириной) полосками. Перемешать со сметаной, посолить, поперчить по вкусу. Выложить в салатник и украсить четвертинками яйца.

Сверху салат со щавелем и яйцами посыпать укропом.

Салат из щавеля с лимоном.

Ингредиенты для приготовления салата:

• щавель – 700-800 грамм;
• половина лимона;
• растительное масло;
• соль.

Как приготовить салат со щавелем и лимонным соком:

Промыть листья щавеля в холодной воде. Обсушить. Нашинковать средними (0.5-1 см шириной) полосками. Выдавить в салат сок половины лимона. Заправить растительным маслом и посолить по вкусу.

Приятного аппетита!