Салатик из яиц и зеленого лука

Очень вкусные и простые в приготовлении получаются салаты с использованием яиц и зеленого лука. Особенно хороши такие блюда весной, когда хочется свежей зелени и витаминов.

Ингредиенты для приготовления салата из яиц и зеленого лука:

• 3 куриных яйца;
• большой пучок зеленого лука – грамм 200;
• оливковое масло;
• горчица;
• сахар, соль, черный молотый перец – по вкусу;

Как приготовить салат:

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.

Нарезать яйца кубиками, отложив 1 желток для приготовления соуса.

Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать.

Перемешать нарезанные яйца и лук, заправить соусом.

Приготовление соуса для салата:

В чашке растереть отваренный желток, добавить чайную ложку горчицы, растереть до получения однородной массы. Продолжая перемешивать добавить 2 столовые ложки оливкового масла, соль, сахар, молотый перец.

Салат яйцо с зеленым луком готов.

Приятного аппетита!