Салат с баклажанами, сыром и куриным филе

Этот летний салат прост в приготовлении и очень вкусен. В состав входят такие ингредиенты, как редис, чеснок, орехи, поэтому салат еще и очень полезен.

Для приготовления салата с баклажанами Вам понадобится:

• твердый сыр — 120 — 150 грамм;
• два куриных филе;
• один крупный баклажан;
• три куриных яйца;
• орехи — 50 грамм;
• один пучок редиски;
• три зубка чеснока;
• соль, майонез — на вкус;
• пару ложек соуса томатного;
• масло для жарки — на выбор;
• листья салата.

Приготовление:

Баклажаны вымыть, затем нарезать обычными кубиками и присыпать солью. Оставить на тридцать минут, после чего промыть.

Куриное филе нарезать некрупными кусочками и обжарить до готовности и желаемой румяности на любом масле в сковороде.

Обжаренное мясо переложить на тарелочку и по вкусу присолить немного, поперчить и прибавить соус томатный. Перемешать.

На другой сковороде обжарить на масле баклажаны.

Редис промыть и нарезать кружочками, яйца вареные порубить.

На блюдо выложить листья салата и уложить подготовленные ингредиенты слоями в таком порядке: куриное филе, редис, яйца и баклажаны, присыпанные рубленым чесноком. Верх присыпать измельченными орехами и сыром.

Кстати, каждый слой салата необходимо смазывать майонезом.

Перед подачей к столу, салат охладить и украсить по желанию веточками различной зелени.

Приятного аппетита!