Несмотря на то, что это блюдо — один из так называемых «горячих салатов», вкусовые качества не теряются даже если вы подадите его на стол в холодном виде. Этот несложный в приготовлении, и очень вкусный, салат с баклажанами и помидорами хорошо сочетается с мясными блюдами.

Ингредиенты для приготовления салата:

• 2 средних баклажана
• 5 средних помидор
• 1 небольшая луковица (для приготовления лучше взять салатный или сладкий, крымский лук)
• зелень на Ваш выбор
• 1 горсть сухариков
• майонез

Как приготовить салат с баклажанами и помидорами:

Запекайте баклажаны в духовке или, по возможности, на костре. Мякоть должна не разваливаться, а сохранять относительно плотную форму после нарезки.

Очистите баклажаны и порежьте их кубиками.

Очистите помидоры о кожицы, Для этого предварительно обдайте их кипятком, и нарежьте такими же, по размерам, кубиками, как и баклажаны.

Лук порежьте полукольцами.

Смешайте получившиеся ингредиенты, добавьте нарезанную зелень и сухарики. Заправьте майонезом, добавьте соль, перец на Ваш вкус.

Приятного аппетита!