Существует огромное количество блюд, в состав которых входит куриная печень. Сходством всех таких рецептов можно назвать то, что, какая бы печень ни была, ее, для начала, нужно правильно приготовить. С куриной печенкой дела обстоят гораздо проще. Ее достаточно хорошенько промыть, промокнуть бумажным полотенцем до полного ее высыхания и тщательно прожарить.

Давайте рассмотрим конкретно один из рецептов, основным ингредиентом которого, является именно куриная печень.

Ингредиенты для приготовления салата:

• 200 г. печени курицы;
• 2 шт. – яйцо;
• 1 шт. — кисло-сладкое яблоко;
• 1 ч.л. — сок лимона;
• 1 шт. — красный репчатый лук;
• 50 г. — сыр твердого сорта;
• майонез;
• зелень (для украшения блюда);
• соль, сок лимонов, сахар и вода (для мариновки лука).

Способ приготовления салата из яблок с куриной печенью:

Печень промыть, очистить отжилок и жира. Варить ее минут 10 до полной готовности. Вынуть печень из кастрюли, после того, как она немного охладится, промокнуть ее бумажным полотенцем и нарезать соломкой. Печень готова. Осталось выложить ее на дно салатницы.

Следующим шагом будет очистка лука от кожицы. Его нужно нарезать тонкими полукольцами и замариновать. Через минут 10-15 слить рассол, обсушить лук и выложить поверх печени в салатницу.

Далее берем заранее сваренные вкрутую яйца, очищаем. Их надо натереть на терке и уложить третьим слоем поверх лука.

Четвертым слоем будет яблоко. Но для начала его стоит почистить и натереть на терке. Обрызнуть его лимонным соком перед выкладыванием поверх яиц.

Заключительный слой – сыр. Его нужно натереть на мелкой терке. каждый слой немного обмазывать майонезом.

Украшаем зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!