Салат из картофеля и фасоли

Обычному и простому салату из картофеля и консервированной фасоли можно добавить некоторую “изюминку” используя в его составе такие ароматные добавки как эстрагон, фенхель и консервированные артишоки. В этом рецепте лучше всего использовать мелкую молодую картошку.

Ингредиенты для приготовления салата:

  • картофель – 500 грамм;
  • половина баночки консервированной фасоли;
  • половина баночки консервированных артишоков;
  • 2 куриных яйца;
  • половина баночки оливок без косточек;
  • фенхель – 150 грамм;
  • эстрагон;
  • зеленый лук;
  • оливковое масло;
  • половина лимона;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат из фасоли и картофеля:

Очистить и отварить картофель до готовности в слегка подсоленной воде. Воду слить и остудить картошку. Если клубни крупные, их следует разрезать на несколько частей.

Яйца отварить вкрутую, остудить и мелко нарубить. Оливки разрезать на половинки. Фенхель нарезать как можно тоньше. Эстрагон и зеленый лук измельчить.

Заправка для салата:

Смешать 3-4 столовые ложки оливкового масла первого отжима с соком половины лимона, посолить, поперчить и взбить вилкой.

Смешать ингредиенты салата: отваренный картофель, консервированную фасоль, фенхель, оливки, яйца, нарезанную зелень и артишоки. Полить заправкой.

Приятного аппетита!

Еще рецепты салатов с консервированной фасолью:

Вкусный салат из консервированной фасоли и сладкого перца

Салат вегетарианский с фасолью

2 комментария

  1. Какой хороший салат, оливки явно дополняют картофель и фасоль…а фенхель, у него такой аромат!

    • Я последнее время много травок различных перепробовала, муж уже ругается, мол я на нём эксперименты ставлю. 😀

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Подробнее:
сладкие булочки из слоёного теста
Сладкие булочки из дрожжевого теста

Иногда так бывает, что вы узнаёте, что к вам скоро приедут гости, а к чаю подать нечего, да и...

Праздничный салат Ералаш
Праздничный салат Ералаш

Замечательным дополнением к праздничному ужину станет салат «Ералаш». Он украсит ваш стол всегда и придется по душе всем домашним....

салат печень трески с яйцом
Салат с печенью трески, грибами, яйцами и фасолью.

Довольно легкий и быстрый в приготовлении салат из печени трески с яйцом, грибочками и консервированной фасолью. На вкус салатик...

закуска рулетики из ветчины
Рулетики из ветчины

Закуска рулетики из ветчины блюдо универсальное, его можно готовить с самыми разными  начинками. Например для его приготовления можно использовать...

Салат по испански с тунцом
Салат по испански

Интересный и простой рецепт приготовления салата по-испански с консервированным тунцом и овощами. Блюдо очень вкусное и простое в приготовлении....

Закрыть