Мясо заливное

Приготовление заливного из мяса требует достаточно много времени и хлопот, поэтому традиционно это блюдо относится к праздничным и может стать достойным украшением любого застолья.

Ингредиенты для приготовления заливного мяса:

  • говядина или телятина – 500 грамм;
  • морковка – 1 штука;
  • 1 яйцо;
  • 2 пакетика желатина;
  • пучок зелени;
  • перец горошком;
  • соль – по вкусу;

Как готовить заливное из мяса:

Заливаем кусок мяса 1,5 литрами холодной воды. Доводим до кипения. Добавляем соль, перец горошком. Делаем огонь поменьше и варим до готовности. На это уйдет примерно 1-1,5. Очень важно постоянно снимать пену, для того чтобы бульон получился прозрачным.

Примерно за 20 минут до окончания варки добавит в бульон очищенную морковь.

После того как мясо приготовится его следует достать из бульона, отудить и нарезать на порционные кусочки. Морковь достать из бульона.

Развести желатин бульоном. В глубокую форму вылить половину бульона с желатином и отправить в холодильник.

Когда бульон застынет выложить на него кусочки мяса, зелень, нарезанную кружочками морковь. Аккуратно залить блюдо половиной оставшегося бульона и дать застыть в холодильнике.

После того как второй слой заливного застынет залить блюдо остатками бульона, украсить кружочками сваренного вкрутую яйца и поставить его в холодильник.

Подавать заливное из мяса украсив его веточками зелени.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Подробнее:
приготовить паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени запечённый

Вкусная закуска : домашний паштет из куриной печени вполне самодостаточное и вкусное блюдо, также печёночный паштет можно использовать для...

закуска из сыра и яиц
Яичные шарики

Яичные шарики –простая в приготовлении, вкусная и оригинальная закуска из натертого сыра и яиц. Производит неизгладимый эффект у всех...

салат из мяса краба
Салат из мяса краба

Салат из крабового мяса с овощами очень вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Используя консервированного краба мы сведем...

рецепт салата с раковыми шейками
Рецепт салата с раковыми шейками

Рецепт изысканного салата с раковыми шейками. Этот салат вполне может украсить праздничный или новогодний стол. Для его приготовления мы...

Салат с рыбой и креветками
Салат с рыбой и креветками

Изысканный и очень нарядный салат с креветками и малосольной рыбой – идеальной выбор для праздничного или новогоднего стола. Для...

Закрыть