Дзадзыки очень своеобразное блюдо греческой кухни. Оно имеет множество региональных разновидностей, но их всех объединяет “обязательный” набор компонентов.

Ингредиенты для приготовления Дзадзыки:

• три среднего размера свежих огурчика
• полстакана густого натурального йогурта
• пять чесночных зубчиков
• две большие ложки масла оливкового
• соль, уксус или лимонный сок по вкусу
• зелень – петрушка, укроп

Как приготовить Дзадзыки:

1. Огурчики очищаем от шкурки, натираем на терке с мелкими зубчиками и хорошенечко отжимаем.

2. Вносим соль, толченные чесночные зубчики, сбрызгиваем соком лимона, вливаем йогурт и аккуратно перемешиваем.

3. Заправляем маслом оливковым и еще раз перемешиваем.

4. Выкладываем получившийся салат на тарелку не большого размера.

5. В завершение украшаем измельченной зеленью и маслинами.

Перед подачей отправить готовое блюдо в холодильник на пару часиков.

Приятного аппетита!

P.S. Оливковое масло и йогурт можно заменять густой сметаной, а приправлять красным перцем. Главное, чтобы салат получился достаточно острым и не жидким.